【www.zgpaoc.com--100字读后感】
1 红薯
上榜理由：
WHO食品研究组研究显示，每100克红薯产生的热量仅为大米的1/3。美国费城医院曾从红薯中提取出一种活性物质，并认为它能有效抑制结肠癌和乳腺癌，而日本医生通过对26万人的饮食调查发现，熟红薯的抗癌率高于生红薯，就连生红薯也成为了抗癌第二位的优先选择食品。
2 胡萝卜
上榜理由
胡萝卜汁含有是很高的β-胡萝卜素，它是一种抗癌剂。β-胡萝卜素是植物中的色素物质，往往形成维生素A。维生素A有利于改善视觉，防止眼睛和皮肤干燥，有利于维持消化系统、泌尿系统，以及提高抗细菌感染能力。从新鲜胡萝卜中获得的维生素A对孕妇非常重要。她们不但要维持自身健康，还要保证新生儿的健康。即使在婴儿出生后，母亲仍须坚持每天饮用新鲜的胡萝卜汁，来喂养孩子。
3 芹菜
上榜理由
芹菜营养十分丰富，蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1 倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等。常吃芹菜能防治多种疾病，可防治高血压，有降血糖作用；经常吃鲜奶配合芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对治疗痛风有较好效果；每天早晚食用芹菜，对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有助益。
4 茄子
上榜理由
可以防止心脑血管病。美国戴维・西伯博士通过近20年的潜心研究，发现紫色蔬果中含有花青素，具有强力的抗血管硬化的神奇作用，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风。这类食物还有黑草莓、樱桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒粉等。
5 雪里蕻
上榜理由
雪里蕻系十字花科植物。含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，能增加大脑中氧含量，有醒脑提神，解除疲劳的作用。还有抗感染作用，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合。雪里蕻组织较粗硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘。
6 白菜
上榜理由
白菜大量的粗纤维，可以促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥。在冬季其他蔬菜较少的情况下，黄芽白菜对人体健康颇有益处。此外，大白菜中锌的含量较肉、蛋类高，可促进幼儿生长发育，促进男子精子活力，促进外伤愈合，还可能具有抗癌、抗心血管病、抗糖尿病及抗衰老作用。铜可促进人体造血。钼能阻断体内形成亚硝胺，从而起到抗癌作用。
7 甜菜
上榜理由
甜菜种植量大，覆盖面积广泛，但它的营养成分除糖之外，还富含胡萝卜素，纤维素、半纤维素、原果胶质和蛋白质，甜菜碱、酰胺和氨基酸，多种维生素及一些微量元素。可增强消化系统功能，特别是肝脏功能。也能通过帮助细胞吸收更多氧来达到增强免疫系统的目的。
8 卷心菜
上榜理由
含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，并具有分解亚硝酸胺的作用。通过WHO长时间的采样调查，新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛有一定的作用。除此以外卷心菜内还含有维生素U，即一种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。
9 芦笋
上榜理由
使芦笋榜上有名的理由除各种维生素和微量元素外，更多的是因为它含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质，对心血管病、水肿、膀胱等疾病均有疗效。天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物。在心血管类疾病和癌症发病率持续不下的今天，WHO特别推出此项蔬菜，针对性较强。
10花椰菜
上榜理由
花椰菜又称菜花。WHO食品研究组研究发现，花椰花是一种营养丰富的蔬菜。维生素C含量较高，为番茄的3.2倍。更加贵的是，含有多种吲哚类衍生物，可提高肝脏的芳烃羟化酶的活性，增强分解致癌物质的能力。因此，花椰菜被世界有关科学家列入抗癌食谱。